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食品洁净车间介绍

食品卫生质量与国民的身体健康和生命安全息息相关。影响食品卫生质量的因素包括生产原料和辅料,还包括着生产工艺技术和食品洁净车间生产环境。而食品洁净车间生产环境可以分为可能与食品接触的设备(工人),人员和空气。安全生产控制的目的是防止食品在不卫生的条件下加工。用于食品生产的洁净车间(区)的污染控制是决定食品生产环境控制的关键方面,食品生产的洁净车间控制目标包括灰尘颗粒和微生物。

空气中的微生物普遍存在并且经常粘附在灰尘颗粒上,并且随着灰尘,雾气,头皮屑,头发等扩散而扩散因此食品洁净车间的空气中的尘埃颗粒越多,细菌粘附在尘埃颗粒上的机会就越大,在食品洁净车间之中传播的机会就越大。同理病毒像细菌一般附着在食品洁净车间空气中尘埃颗粒上并扩散。因此,控制食品洁净车间空气中的灰尘颗粒的量可以控制附着在其上的微生物进而打造无菌环境

其中,大多数微生物为0.3μm。病毒是最小的微生物,约0.005μm或更多,其次是立克次氏体。其中大多数在食品洁净车间空气中许多类型的细菌组合成组存在。常见细菌大小为5.5~6.5μm,真菌为3.1~3.9μm因此采用高效空气过滤器(0.5μm,过滤效率≥99.9%)基本上可以去除。

最后值得注意的是,为了食品洁净车间提高工作效率,一些工厂在食品洁净车间安排了太多的人员和职位这一点是万万不可取的食品洁净车间会周期性定量补充新鲜空气,因此进入食品洁净车间的人数有限。 如果进入食品洁净车间的人员数量超过这个数值,那么每个人都可以呼吸的新鲜空气是不够的,人们会感到不舒服,甚至严重的胸闷,头痛。

以上是德瑞鑫净化工程厂家对车间净化项目清洁度的介绍! 需要了解更多关于食品洁净车间或更多洁净车间相关资讯,您可以免费咨询18663935166或者拨打400-999-1627

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