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净化常识
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食品洁净车间施工要求是什么?五项食品洁净车间施工要求!

众所周知确保食品的安全和卫生十分重要。为确保食品的安全和卫生食品洁净车间至关重要因此食品洁净车间施工也极为重要那么食品洁净车间的设计有哪些要求?食品洁净车间设计要求如下:

一是洁净车间温控设施

易腐易腐是食品的典型特征,而此类产品加工洁净车间应设有空调设施这一点在洁净车间施工设计过程中要尤为重视。简单举例来说温度过高容易导致食物腐烂,而饭菜在变质过程会产生亚硝酸盐,严重威胁人类生命健康,因此夏季肉类和水产品加工洁净车间的温度不得超过15°C~18°C,肉制品的腌料温度不得超过4°C

是洁净车间的地板,墙壁,顶部和门窗

洁净车间的地板应铺设防滑,坚固,防水,易清洁,耐腐蚀的材料。车间表面应平整,无水。

三是洁净车间的结构

食品洁净车间的净化应以钢结构或砖结构为基础,并根据不同产品的需要,在洁净车间施工结构设计中,要针对洁净车间生产的特定食品而进行特别的洁净车间设计,特别的洁净车间施工要求洁净车间的组成由以下系统组成(系统每一部分必不可少),否则它将不构成一个完整和优质的洁净室:

1.洁净车间天花板系统:包括吊肋,天花板,钢梁,灯具2,空调通风系统:包括空调,机舱,过滤系统,风机,通风管道等。

3.洁净车间立板隔墙:洁净车间立板隔墙结构不仅仅是单纯地把净化彩钢板作为立板,洁净车间立板隔墙系统还涉及洁净铝型材,洁净窗户,洁净门。

4.洁净车间地板:包括自流平,PVC瓷砖地板,聚氨酯耐酸碱地板,防静电地板,活动地板等

5.洁净车间照明部分:电缆,开关,净化灯,应急灯,紫外线灯,黄光灯,三防灯,格栅灯等。

 

四是洁净车间给排水设施

洁净车间生产用水的供水管应采用不易生锈的管道,供水管道应尽可能均匀。车间排水沟应采用表面光滑,无渗水的材料铺设。施工期间不应形成不均匀和裂缝,应形成3%的倾斜度,确保车间顺利排水。

是洁净车间布局

食品洁净车间的车间布局虽然放在了最后讲,但并不代表不重要。洁净车间车间布局目标仅是要求促进管理食品加工的各个环节,还应便于食品加工的卫生控制,防止在食品洁净车间的加工过程中出现交叉污染。

以上是对食品洁净车间设计的五项要求的描述。您需要了解有关洁净车间设计信息的更多信息。请关注青岛德瑞鑫净化工程有限公司

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